超簡単!チンゲンサイの中華炒め

Lily2018 @cook_40171472
中華料理店で出てくる様な青菜炒めをチンゲンサイで作りました!鶏がらスープと鷹の爪が効いていて、ご飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
中華料理店で出てくる空芯菜の炒め物やシンプルな青菜炒めが好きなので、お家でも!と思って作ってみました。
超簡単!チンゲンサイの中華炒め
中華料理店で出てくる様な青菜炒めをチンゲンサイで作りました!鶏がらスープと鷹の爪が効いていて、ご飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
中華料理店で出てくる空芯菜の炒め物やシンプルな青菜炒めが好きなので、お家でも!と思って作ってみました。
作り方
- 1
調味料を全て合わせ、よく混ぜておく。
- 2
鷹の爪は種を取り出し輪切りにしておく。
- 3
チンゲンサイは根元を落として4当分にカットしておく。
- 4
フライパンにお湯を沸かし、ごま油と塩を各小さじ1加え沸騰したらチンゲンサイを茎部分からいれ、30秒ほど加熱する。
- 5
チンゲンサイを湯からあげて水を切り、フライパンに新たにサラダ油大さじ1を引きにんにくと鷹の爪を弱火で過熱して香りを出す。
- 6
香りが出たらチンゲンサイを加え、全体が馴染んだらよく溶いた調味料を加えて全体をなじませたら完成!
コツ・ポイント
チンゲンサイは工程4で火が通っているので、フライパンでの加熱は味をなじませる程度で大丈夫です◎中火〜強火でさっと仕上げましょう!
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