カリカリ♡のり塩鶏皮せんべい
みい★13 @cook_40253020
余った鶏皮でカリカリのおせんべいに！
おつまみにどうぞ(^o^)/
このレシピの生い立ち
まとめて冷凍してある余った鶏皮で何か出来ないかなーと。鶏皮のブヨブヨが苦手なので、脂を落としてカリカリにしました。
カリカリ♡のり塩鶏皮せんべい
余った鶏皮でカリカリのおせんべいに！
おつまみにどうぞ(^o^)/
このレシピの生い立ち
まとめて冷凍してある余った鶏皮で何か出来ないかなーと。鶏皮のブヨブヨが苦手なので、脂を落としてカリカリにしました。
作り方
- 1
鶏皮は黄色っぽい脂肪部分をとって、4等分ぐらいに切る。焼くとだいぶ縮むので大きめでOK！
- 2
フライパンを弱火で熱して、鶏皮が重ならないように並べる。しばらく触らないで、鶏皮から油が出て来たらたまに裏返す。
-
- 3
10分でこんな感じになります。焦げないようにずっと弱火のまま。油が跳ねるので注意！
-
- 4
たまに裏返しながらじっくり焼いて、30分経ってこんな感じになればだいたいOK！
-
- 5
カリカリになったものからキッチンペーパーにあげて軽く油を切って、袋に青のりと塩を入れて、鶏皮も入れてよく振って完成。
-
コツ・ポイント
焦げないようにずっと弱火でカリカリになるまでじっくりと！油がバチバチ跳ねるので火傷に注意(>_<)
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