ポテト寿しの卵巻き
サンプラザ高知 @cook_40116534
じゃがいもとごはんの合わせ技がとても美味しく仕上がったお寿司です！
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」です！5月に開催された 味の素協賛「新じゃがいも」での1品です。
アプリでひらく作り方
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新ジャガ芋は乱切りにしてやっと浸る位の水を注ぎフタをして火にかけ、沸いたら火を弱めて10分目安にやわらかくゆでます。→
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- 2
鍋の中で水気を飛ばしたら皮を取ってつぶし、ご飯と調味料Ａを加えて混ぜ合わせます。
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- 3
卵は割り溶きほんだしこんぶだしを混ぜて薄焼き卵に作り（小フライパン２枚）→
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- 4
８等分し②も等分して平らめに巻きます（ラップ）
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- 5
食べよく切り分けて盛ります。調味料Ｂは鍋に合わせて炒り、一緒に添えます。
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コツ・ポイント
調味料Ｂの「ほんだし濃厚だし」の袋の中身は、別レシピ「くずし新ジャガ芋のおつゆ」で使っただしの中身を再利用します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19932696
