祝蕾（しゅくらい）のめはり寿司

Name: 祝蕾（しゅくらい）のめはり寿司
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 祝蕾（しゅくらい）の葉 4枚; ご飯（炊飯済み） 2合; ☆醤油 小さじ1; ☆だし 30ｃｃ; 塩 少々; いりごま 適量

大和農園 @cook_40325966

高菜の仲間で大きな葉ができるので、めはり寿司にもぴったりなんです♪

このレシピの生い立ち
祝蕾は蕾だけでなくすべての部分が食べられるので、葉を活かしたレシピを考えてみました。

高菜の仲間で大きな葉ができるので、めはり寿司にもぴったりなんです♪

このレシピの生い立ち
祝蕾は蕾だけでなくすべての部分が食べられるので、葉を活かしたレシピを考えてみました。

祝蕾（しゅくらい）のめはり寿司

大和農園 @cook_40325966

高菜の仲間で大きな葉ができるので、めはり寿司にもぴったりなんです♪

このレシピの生い立ち
祝蕾は蕾だけでなくすべての部分が食べられるので、葉を活かしたレシピを考えてみました。

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祝蕾は蕾だけでなくすべての部分が食べられるので、葉を活かしたレシピを考えてみました。

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材料

2人分

祝蕾（しゅくらい）の葉 4枚
ご飯（炊飯済み） 2合
☆醤油小さじ1
☆だし 30ｃｃ
塩少々
いりごま適量

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作り方

1
子持ち高菜「祝蕾」
コリコリとした食感と、ほろ苦さがクセになる☆
火が通りやすいので加熱しすぎないよう注意！
2

葉を軽く湯がいて、冷水に入れてから水気を絞る。
3

2の葉を☆に2時間程度漬けておく。
4

塩といりごまをご飯に加えて混ぜこみ、俵型のおむすびを握る。
5

3の葉を絞って4を１つずつ巻いていく。

コツ・ポイント

↓「祝蕾」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/leaf-vegetable/syukurai/Y0169/

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つくれぽ

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大和農園 @cook_40325966

2021/01/28 05:48に公開

大和農園は野菜のオリジナルブランド品種の育種研究開発を行い、みなさまの食を支えるお手伝いをしております。また、国内外での種苗の卸販売や、家庭菜園の種苗の通信販売も行っております。こちらでは品種特性を活かした調理方法などをご紹介していきます！↓種子にご興味のある方はこちらまで↓https://www.yamatonoen.co.jp/

このレシピのキーワード

すしご飯

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