流出なし！簡単とろ～りチーズinハムカツ
チーズ入りの揚げ物は流出が心配ですがハムの口を閉じれば失敗なし！衣付けも簡単♪揚げたてとろ～り美味しいですよ～♡
このレシピの生い立ち
マイレシピ「美味しいよ♪子供大好きチーズinハムカツ」ID : 18286033 を更に改良し、ハムの口を粘着性のある生ハムで閉じることで衣付けがぐ～んと楽になりました。揚げ油にチーズが流出する心配もなく揚げるのも簡単です。
アプリでひらく作り方
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真空パックのハムは薄くてボリュームがないので倍ほど厚みがあるもので、生ハムは画像のようなごく普通の薄切りタイプを使います
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- 2
チーズは1枚を半分に切ってから3つ折りに。2枚重ねたハムの上に乗せ半分に折って半月型にする
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- 3
ハムの口をふさぐように生ハムで覆い、押さえつけながら口が浮かないようしっかり密着させる。かぶらない部分があってもOK
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- 4
ボウルに卵と水を溶いてから、小麦粉と塩を加え、よく混ぜる（かなりモッタリした液になります）
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- 5
4に液をタップリつけてパン粉をまぶす。（コツ・ポイント参照）
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- 6
180度の油で揚げてカラッとしたら出来上がり♪
チーズがとろ～り
是非熱々をかぶりつきで！ -
- 7
豚肉の場合はハムの味を邪魔しないしゃぶしゃぶ薄切りで。6枚～12枚、小さいカットなら１個につき2枚、大きければ１枚
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- 8
作り方は生ハムと同じ。主役はハムなので肉が主張しすぎないよう薄く巻く。厚いとハムの味が負けてしまいます
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見た目は変わりませんが、薄切りでも肉感があります。ボリュームを求める方にはこちらがおススメです♪
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2018.8.6ピックアップレシピに掲載していただきました♡
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ハムの代わりに豚薄切り肉でも！
失敗なし！
簡単チーズ入りミルフィーユカツ
ID : 19532449 -
コツ・ポイント
パン粉のつけ方
①バットにパン粉を敷き、液をつけたハムを全部乗せ多目のパン粉をかぶせる
②上から軽く押さえてからバットを上下左右に揺すってまんべんなく付け、ラップをして冷蔵で1、2時間寝かせるとパン粉がしっとり馴染んで揚げやすくなります
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