鶏胸肉は皮を取ってフォークで穴をたくさんあけて6〜12等分くらいに切る。

1を△に１５分くらいつけておく。

ミニトマトは2〜8等分に切って耐熱皿にいれて◎をいれてよくまぜてふんわりラップをする。

3をレンジ600wで３分加熱してよく混ぜる。

4をラップなしでレンジ600wで３分加熱してよく混ぜる。

なすは1cmくらいの厚さの斜め切りにする。（鶏胸肉の倍の数くらい）

6はしばらく水に浸しておく。

人参玉ねぎは乱切りにしておく。玉ねぎはばらしておく。

△のしめじは房を取ってばらしておく。サイズを揃えておく。（長いもの大きいものは切る）

△の玉ねぎは薄切りにしておく。

3つの深めの耐熱皿に10の玉ねぎを3等分にのせてふんわりラップをする。

11をレンジ600wで１分加熱する。（ここは3皿一度でも大丈夫です）

◇をあわせておく。（片栗粉を特によく混ぜて下さい）

12にマヨネーズ（分量外）をかけてしめじ3等分もいれてよく混ぜてふんわりラップをする

14をレンジ600wで２分加熱する。（ここも3皿一度でも大丈夫です）

鶏胸肉の水を切って塩コショウ片栗粉（全て少々）をからめておく。

なすの水も切ってオリーブオイルをからめておく。

なす鶏胸肉なすの順でサンドしておく。

☆をよく混ぜておく。（片栗粉をよく混ぜてください）（今回黒酢はなかったので普通の酢です）

8は耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーををかけてふんわりラップをしておく。

20をレンジ600wで２分半加熱する。

5に13をまぜておく。

15に19を3等分にかける。

23に。18を3等分にのせふんわりラップをする。

25に18をのせて19を3等分に回しかける。（特に野菜によくかかるように約大さじ2ずつ）

26をラップなしでレンジ600wで２分加熱する。（ここは肉に火が通っていれば3皿一度でも大丈夫です）

ピーマンを乱切りにして平たい皿に並べてラップをふんわりかけます。

26をレンジ600wで２分加熱します。ピーマンが柔らかくなればOKです。

27に軽く塩をまぶします。

しめじは3等分にわけておくと楽です

27に30を三等分にのせます。

好みでゴマを散らして完成です