夏はゴーヤだ弁当
うさぽんのキッチン @cook_40259035
夏こそ栄養豊富なゴーヤを食べよう。
苦味は簡単に調整可能。
このレシピの生い立ち
以前ゴーヤチップスを作った時に一瞬頭を
過ぎった 天ぷらを紹介します。
天ぷらにすると苦味はだいぶ緩和されます。
皆様方もこの猛暑をゴーヤで乗り切りましょう。
豚肉とゴーヤは一緒に食べると体に良いです。
夏はゴーヤだ弁当
夏こそ栄養豊富なゴーヤを食べよう。
苦味は簡単に調整可能。
このレシピの生い立ち
以前ゴーヤチップスを作った時に一瞬頭を
過ぎった 天ぷらを紹介します。
天ぷらにすると苦味はだいぶ緩和されます。
皆様方もこの猛暑をゴーヤで乗り切りましょう。
豚肉とゴーヤは一緒に食べると体に良いです。
作り方
- 1
まずはご飯を気持ちパラ気味に炊きます。
先に弁当箱に入れて冷蔵庫で冷ます、
常温で冷ますと雑菌の繁殖早いから。 - 2
ゴーヤは約2から3ミリ厚さにスライスして5分間
水にさらし、その間に他の野菜を食べやすい大きさ
に切る。 - 3
天ぷら粉を気持ち濃いめに冷水で溶き、油温170度
設定でネタを揚げる。焦げないよう注意します。
揚がったらバットへ。 - 4
揚がった天ぷらを盛り付け天つゆを添えます。
ミニトマトは充分に水気を拭き、しっかりと
衣を付けて。
コツ・ポイント
天ぷらは 音で揚げると言うのが私の自論。
始めサーッという音が静かになれば
揚がった目安となります。
ゴーヤはチャンプルーよりも少し厚く
切った方がホクホクして甘くなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19933038
