簡単酒肴☆山芋の明太子和え

風来坊GEN @cook_40266803
山芋切って明太子和えるだけとか、超簡単で味最高かよっ!酒の肴の探究者でもある俺の勧める冷酒に合う逸品。お父さん大喜び。w
このレシピの生い立ち
日本酒飲もうかと思い立ち、肴の材料を冷蔵庫に求めて山芋と明太子を発見。既に一杯飲ってる状態で手の込んだものは作りたくないし、、、という事で出来上がった、完全に酒の肴以外の何物でもない、ただひたすら酒の為にある一品。酒が進み過ぎていかん。。。
簡単酒肴☆山芋の明太子和え
山芋切って明太子和えるだけとか、超簡単で味最高かよっ!酒の肴の探究者でもある俺の勧める冷酒に合う逸品。お父さん大喜び。w
このレシピの生い立ち
日本酒飲もうかと思い立ち、肴の材料を冷蔵庫に求めて山芋と明太子を発見。既に一杯飲ってる状態で手の込んだものは作りたくないし、、、という事で出来上がった、完全に酒の肴以外の何物でもない、ただひたすら酒の為にある一品。酒が進み過ぎていかん。。。
作り方
- 1
山芋(10㎝)の皮をむき、半分(5cm)に切って適当に短冊切りで雑に切る。
- 2
明太子の真ん中に切込みを入れ、包丁の裏でしごいて中身を出す。
- 3
1の山芋短冊切りと2の明太子をボウルで和える。
- 4
小鉢に盛り付け糸唐辛子or刻み海苔を飾って出来上がり。今回は2人分でどっちも作ってみた。
コツ・ポイント
手の温度が移る前に手早く山芋は処理する事。コレも冷たい方が美味さが引き立つ事請合い。
短冊切りは粗くてOK。たたき胡瓜みたいに麺棒か何かで叩くのもアリかもしれない。。。
盛付け時に糸唐辛子と刻み海苔の2例作ったけどカイワレとか良いかもなァ。
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