簡単酒肴☆山芋の明太子和え

風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803

山芋切って明太子和えるだけとか、超簡単で味最高かよっ!酒の肴の探究者でもある俺の勧める冷酒に合う逸品。お父さん大喜び。w
このレシピの生い立ち
日本酒飲もうかと思い立ち、肴の材料を冷蔵庫に求めて山芋と明太子を発見。既に一杯飲ってる状態で手の込んだものは作りたくないし、、、という事で出来上がった、完全に酒の肴以外の何物でもない、ただひたすら酒の為にある一品。酒が進み過ぎていかん。。。

簡単酒肴☆山芋の明太子和え

山芋切って明太子和えるだけとか、超簡単で味最高かよっ!酒の肴の探究者でもある俺の勧める冷酒に合う逸品。お父さん大喜び。w
このレシピの生い立ち
日本酒飲もうかと思い立ち、肴の材料を冷蔵庫に求めて山芋と明太子を発見。既に一杯飲ってる状態で手の込んだものは作りたくないし、、、という事で出来上がった、完全に酒の肴以外の何物でもない、ただひたすら酒の為にある一品。酒が進み過ぎていかん。。。

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材料

2人分
  1. 山芋 10㎝
  2. 明太子 1腹
  3. 糸唐辛子 or 刻み海苔 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    山芋(10㎝)の皮をむき、半分(5cm)に切って適当に短冊切りで雑に切る。

  2. 2

    明太子の真ん中に切込みを入れ、包丁の裏でしごいて中身を出す。

  3. 3

    1の山芋短冊切りと2の明太子をボウルで和える。

  4. 4

    小鉢に盛り付け糸唐辛子or刻み海苔を飾って出来上がり。今回は2人分でどっちも作ってみた。

コツ・ポイント

手の温度が移る前に手早く山芋は処理する事。コレも冷たい方が美味さが引き立つ事請合い。
短冊切りは粗くてOK。たたき胡瓜みたいに麺棒か何かで叩くのもアリかもしれない。。。
盛付け時に糸唐辛子と刻み海苔の2例作ったけどカイワレとか良いかもなァ。

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風来坊GEN
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男ヤモメを拗らせ気味な、俺の織り成す手抜き料理や趣味の料理をユルく更新していく予定。。。画像も基本はスマホだし、週末思いついた時ぐらいしかUpしないかと思ってたけど、週2ペースで継続中。この道を行けばどうなるものか、危ぶむなかれ。しらんけど、、、
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