チャーシューの煮汁をザルでこしておく。
煮汁の中のしょうがはみじん切りにする。

豚肉は小さく切る。
にんじんは千切りにする。しめじは石付きを取り小房に分ける。

お米は洗って、ザルにあけておく。

チャーシューの煮汁としょうがを鍋に入れ火にかける。
沸騰したら、豚肉を入れる。

灰汁が浮いてきたら、丁寧に取る。

豚肉に火が通ったら、にんじん・しめじを入れ、さっと煮る。

鍋をザルにあけ、具材と煮汁を分けておく。

洗ったお米を炊飯器に入れ、メモリまで煮汁を入れる。足りなければメモリのところまで水を足す。

具材を入れ、炊飯器のスイッチを押し、炊飯する。

参照
チャーシューhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/4825255