舞茸ご飯
南☆千子 @cook_40268669
舞茸の香りまでもが美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
昔から作っていた炊き込みご飯の調味料の黄金比を覚え書きとして残したいと思って。中でも、舞茸ご飯が一番好きなので、今回はこちらで(o^^o)
舞茸ご飯
舞茸の香りまでもが美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
昔から作っていた炊き込みご飯の調味料の黄金比を覚え書きとして残したいと思って。中でも、舞茸ご飯が一番好きなので、今回はこちらで(o^^o)
作り方
- 1
米は炊く30分前に洗っておく。
- 2
舞茸は小さめに割いて、人参はやや太めの千切り、油揚げは縦半分にしてからの千切りにしておく。
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- 3
炊飯器に米を入れて、☆の調味料を全部入れ、水を3合の目盛りまで入れる。
- 4
刻んでおいた材料を入れ、軽く一混ぜしてから炊飯する。炊飯器に炊き込みメニューがあればそちらで。
-
- 5
炊き上がったら、すぐに保温を切り、10分以上蒸してから混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
炊き上がりの保温は切らないとせっかくのおこげが苦くなっちゃいます。
色の薄い炊き込みにする時は、しょう油を減らして塩を入れるか、薄口醤油をつかうと色白になります。具材によってお好きな様にアレンジしてみてください。
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