かぼちゃのチーズ焼き

joe’s's cooksnap of when they made かぼちゃのチーズ焼き.
maki07
maki07 @cook_40071811

みんな大好きかぼちゃのグラタンです。ねっとりペースト状にすることで口当たりもよくなり、濃厚なお味になりました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのパサパサした食感をなくすためにひと手間かけました

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材料

  1. かぼちゃ お好みで
  2. 牛乳 適宜
  3. 塩、こしょう 適宜
  4. とろけるチーズ お好みで
  5. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

  2. 2

    かぼちゃをマッシュする。皮はつけたままでもいいけど、取った方が仕上がりがきれいです。

  3. 3

    荒熱がとれたら、好みの固さになるまで牛乳を少しづつ加え、固めのペースト状に。塩、こしょうで味を整える

  4. 4

    耐熱皿にかぼちゃを入れ、上にとろけるチーズをたっぷりかけ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、最後にパセリをふる

コツ・ポイント

かぼちゃの味付けは、チーズの塩気を考えて塩こしょうしてください。炒めた玉ねぎを加えてもおいしいです。写真では2種類のチェダーチーズを混ぜて使ってるのでチーズが2色になっていますが、普通のとろけるチーズで充分おいしいです

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maki07
maki07 @cook_40071811
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作ることも食べるのも大好きです。ブログはこちらhttp://mmaraika.blog32.fc2.com/
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