母直伝のカリジュワッ唐揚げ
maa___ @cook_40224653
カリカリジュワッで、小さい頃から本当に大好きなレシピです！美味しいので是非作ってみてください( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを簡単にまとめてみました！
母直伝のカリジュワッ唐揚げ
カリカリジュワッで、小さい頃から本当に大好きなレシピです！美味しいので是非作ってみてください( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを簡単にまとめてみました！
作り方
- 1
鳥モモ肉を好きな大きさで切る（私は小さめが火の通りが良くなるので小さめです！大き目が好きな方は揚げる時間を調節！）
- 2
酒、砂糖、塩をポリ袋などにいれ、鳥モモ肉もその袋に入れ冷蔵庫で30分以上つけておく
- 3
30分経ったら生姜、醤油を袋にいれ揉み込む。またそれも五分冷蔵庫に置いておく
- 4
鳥モモ肉に片栗粉をつけ、180度の油で4.5分揚げる
- 5
一回取り出して、油を切る
- 6
ここがポイントです！次は190度に温度を上げて1分揚げる（ここは焦げやすいので注意です！）
コツ・ポイント
最後の190度で揚げる工程でカリジュワ感が決まります！そこがポイントです！
似たレシピ
-
-
-
-
お母さんのザクッカリッ鶏のから揚げ☆ お母さんのザクッカリッ鶏のから揚げ☆
幼い頃から大好きだったお母さんの唐揚げ☆衣がザクザクカリカリ♪お肉に味が染み込んでみんなが大好きな味です！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19934713
