シンプルな板わさ九条ネギオイル掛け
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスはシンプルな板わさで。お醤油は使わず、自家製九条ネギオイル掛けで。これもなかなか良いね。
このレシピの生い立ち
今夜のタパスとして、シンプルな板わさを。お醤油を使うというのもあるけれど、それなしの方が蒲鉾本来の美味しさが引き立つと言うことで。その代わり、自家製九条ネギオイルをかけてみたよ。これも良いね。
シンプルな板わさ九条ネギオイル掛け
今夜のタパスはシンプルな板わさで。お醤油は使わず、自家製九条ネギオイル掛けで。これもなかなか良いね。
このレシピの生い立ち
今夜のタパスとして、シンプルな板わさを。お醤油を使うというのもあるけれど、それなしの方が蒲鉾本来の美味しさが引き立つと言うことで。その代わり、自家製九条ネギオイルをかけてみたよ。これも良いね。
作り方
- 1
板蒲鉾は包丁の背の方を使って、板から切り離す。
- 2
まずは真ん中に浅い目のV字の切り込みを入れる。
- 3
次に12mm程度の厚さに切る。
- 4
これを小皿に移し、真ん中の切り込みにおろしわさびを入れる。
- 5
最後に九条ネギオイルを回しかけて、完成。
コツ・ポイント
板から切り離すには包丁の背を使う方が良いらしいけれど、うーん、少しはマシだったかな。それから板わさとして美味しいのは、蒲鉾の厚さが12mm程度らしい。物差しは使っていないので、あくまでアバウトで切っているけどね。オイルはオリーブオイルでも可
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その他のレシピ
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