簡単ローストチキン ハーブ味
かんちゃん１２１０ @cook_40037884
２００９年の我が家のクリスマスに作りました。１度蒸してから焼くのでやわらかで
おいしいです。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、毎年ローストチキンを作るんですが
今回は、家にあるスパイスを振って焼いてみました。
簡単ローストチキン ハーブ味
２００９年の我が家のクリスマスに作りました。１度蒸してから焼くのでやわらかで
おいしいです。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、毎年ローストチキンを作るんですが
今回は、家にあるスパイスを振って焼いてみました。
作り方
- 1
鶏肉モモ骨付きに、皮目じゃないほうに、骨にそって包丁で切り込みを入れる。
- 2
お肉の両面と切り込みに塩、黒こしょうをして、蒸し器で強火で１０分蒸す。
★圧力鍋があれば圧力鍋で
- 3
お肉の両面に、タイム、ローズマリー、バジルを適量まぶす。
- 4
フライパンに、オリーブオイルを入れて皮目がパリッとするまで、両面に焼き色がつくまで弱～中火で焼く。
- 5
★ソース★
フライパンに、バターとしょうゆ、お酒を入れて弱火～中火で軽く煮詰める。 - 6
お皿にチキンを盛り、上からソースをかけて完成！
コツ・ポイント
１度蒸してあるので、生焼けの心配もなく短時間で焼くだけで作れます。
圧力鍋の場合は、強火で、重しが上がったら弱火にして１０分弱です。
タイム、ローズマリー、バジル以外にもイタリアンハーブミックスやクレージーソルトでも
おいしいです♪
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ハーブの風味が香る、簡単、美味しいローストチキンです♡簡単で見栄えが良いので、パーティーや、おもてなしにも＊.♪゜
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