鶏もも肉は皮がついていない面にフォークで数か所穴をあけ、塩、ブラックペッパーをする。

にんにくはつぶし、タイム、ローズマリーは軸からちぎってはずす。ペコロスは皮をむき、パプリカは乱切りにする。

ビニール袋に■Aを入れて混ぜ合わせ（1）の鶏もも肉、（2）のペコロス、パプリカを入れてなじませ一晩つける。

ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

（3）の鶏もも肉を入れて両面焼き色をつけながら、ペコロス、パプリカも加えて同じく焼き色をつけてフタをする。

弱火にして20分～30分焼く。途中、焼き上がった野菜を取り出す。