手作りタバスコ~乾燥唐辛子~
ZUMI気まぐれ料理 @cook_40052801
自家製タバスコ( *´﹀`* )
このレシピの生い立ち
辛いものが好きなので、タバスコを作ってみたかったのでやってみました！
手作りタバスコ~乾燥唐辛子~
自家製タバスコ( *´﹀`* )
このレシピの生い立ち
辛いものが好きなので、タバスコを作ってみたかったのでやってみました！
作り方
- 1
乾燥唐辛子のヘタを取り、半分にちぎって軽く塩をふる。私は種ごと入れますが気になる方は取り除いて下さい。
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- 2
お湯をひたひたまでそそぐ。
半日～1日ひたす。 -
- 3
②のお湯を切り、塩･酢･唐辛子をミキサーに入れしっかり混ぜる。
-
- 4
煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
唐辛子のヘタを取る時は、ビニール手袋をして方がいいです！
直にやると指に辛味成分着いたままなかなかとれないので、目などこすってしまったら大変なことに∑(๑ºдº๑)!!
気をつけてください。
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