作り方
- 1
キャベツを1枚1枚はがし、塩水(分量外)で茹でる。
- 2
人参を細く千切りにし、玉ねぎも細く切る。
- 3
茹でたキャベツの芯の部分を葉の部分と同じ厚さになるよう切り、切り取った芯を人参と玉ねぎと一緒にする。
- 4
春雨をゆでて水を切り、人参、玉ねぎ、キャベツの芯、ひき肉と一緒にこねて塩胡椒をする。
- 5
キャベツにミンチを乗せて巻いていく。
- 6
巻いたキャベツを鍋に入れて(巻き終わりを下にする)水を入れて煮る。
-
- 7
沸騰したらコンソメを入れて弱火で煮ていく。味見をして味を整える。
-
- 8
水溶き片栗粉を作り、好みの硬さにとろみをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツをゆっくりきれいにはがせると後から巻きやすいです。
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