イカと小松菜のカシューナッツ炒め
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
美味しい塩味のカシューナッツ炒めです。
このレシピの生い立ち
鶏のカシューナッツ炒めが大好きです。イカが冷凍庫にあったので作りました。
イカと小松菜のカシューナッツ炒め
美味しい塩味のカシューナッツ炒めです。
このレシピの生い立ち
鶏のカシューナッツ炒めが大好きです。イカが冷凍庫にあったので作りました。
作り方
- 1
しょうがはみじん切り、小松菜は4センチの長さ、ねぎは斜めに切る。カシューナッツは、トースターで素焼きする。
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- 2
イカは自然解凍し、酒を大さじ1を入れたお湯を沸騰させ、１分加熱して、ザルで湯切りする。
-
- 3
サラダ油を温めて、しょうがとねぎを入れて香りがするまで炒める。
-
- 4
イカと小松菜を加えて、強火で短時間で炒める。
-
- 5
調味料を合わせる。小松菜がしんなりし始めたら、調味料を加える。
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- 6
水溶き片栗粉を回し入れて、トロミを付ける。
-
- 7
カシューナッツを加えて完成！
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コツ・ポイント
冷凍イカの臭みを消すために、さっとお酒を加えた熱湯を潜らせます。加熱しすぎるとと硬くなるので、加熱は短時間で！カシューナッツは素焼きして、食べる直前に和えて下さい。カリカリが美味しいと思います。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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お米の価格高騰が収まらぬ昨今、リーズナブルで人気になってる焼きそばアレンジを一つ……。先日、中華のカシューナッツ炒めを使ったパスタを作ってみましたが、今度はこれを焼きそばの麺でやってみました！具材は鶏肉、カシューナッツの他、スタンダードにタマネギ、ピーマンで。味付けも醤油とオイスターソース仕立てのカシューナッツ炒めそのままのお味。まあ、カシューナッツ炒めなので、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはり焼きそばの蒸し麺にもよく合います！醤油＋オイスターソースの味もよく合いますし、カリカリ食感の香ばしいカシューナッツにジューシーな鶏肉、さらにタマネギ、ピーマンもベストマッチ！作るのも簡単で真好吃ですよ☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19936289
