ささ身とブロッコリーのカレーマヨ和え
sayomo @cook_40060938
カレー風味が美味しいブロッコリーのマヨネーズサラダです
このレシピの生い立ち
お弁当にと思い食慾のそそるカレー風味にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身は筋を取り鍋に入れかぶるくらいの水を入れ酒と塩を入れて火にかけあくがでたら取り除き沸騰したら火を止めそのまま冷ます
- 2
ブロッコリーはボールに水を張りしばらくつけて茎を持ちクルクル回す様に汚れを取り子房に分け食べやすい大きさに切る。
- 3
茎はお好みで拍子切りにする。鍋にお湯を沸かし塩を入れて沸騰したら②を入れて少し固めに茹でザルに上げてそのまま冷ます
- 4
ボールに①を手で割いて入れ③も入れる。マヨネーズ、塩、カレー粉、砂糖を入れてまんべんなく混ぜ合わせる
コツ・ポイント
ブロッコリーは水にあげると水っぽくなるので固めに茹でて余熱で火を通す方がいいと思います。
カレー粉と砂糖はお好みで調節してください
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