無水★バターチキンカレー
✧あき✧ @cook_40148109
圧力鍋で鶏胸肉もホロホロになり
玉ねぎとトマト缶の水分だけで作った
無水カレーは味も濃くて美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
野菜ゴロゴロカレーに飽きたので
本場っぽいヨーグルトチキンカレーを作りました
無水★バターチキンカレー
圧力鍋で鶏胸肉もホロホロになり
玉ねぎとトマト缶の水分だけで作った
無水カレーは味も濃くて美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
野菜ゴロゴロカレーに飽きたので
本場っぽいヨーグルトチキンカレーを作りました
作り方
- 1
鶏胸肉の皮・筋を取り除き
【鶏胸肉 下味】に、よく揉み込んで
半日〜ひと晩漬け込む -
- 2
圧力鍋にオリーブ油・にんにく・生姜・赤唐辛子を入れ温める
-
- 3
香りが出たらフープロでみじん切りにした玉ねぎ・人参を入れ炒める
玉ねぎが透き通ったら鶏胸肉も入れ炒める -
- 4
【調味料】を入れて、よく混ぜひと煮立ちさせる
-
- 5
ひと煮立ちさせ蓋をして蒸気が出たら圧を掛け弱火で20分炊く
※圧が抜けて蓋を開けた状態 -
- 6
水分がなくなるまで弱火でコトコト炊き
仕上げの無塩バターを入れて混ぜたら完成 -
- 7
ターメリックライスが炊けたところ
綺麗な色に炊き上がりました！ -
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b4midnight -
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