～中華料理屋さんのチャーハンをめざして～
ひづしいか @cook_40055823
中華料理屋さんのチャーハンは美味しい！！
家庭で作れないかと思い、再現してみました☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べるチャーハンが美味しくて自宅で作れないかと思い再現しました。
二人の子供が二人分ペロッと完食です☆
～中華料理屋さんのチャーハンをめざして～
中華料理屋さんのチャーハンは美味しい！！
家庭で作れないかと思い、再現してみました☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べるチャーハンが美味しくて自宅で作れないかと思い再現しました。
二人の子供が二人分ペロッと完食です☆
作り方
- 1
干ししいたけは水に戻してみじん切りにします。
かまぼこ、焼豚もみじん切りにします。 - 2
ザーサイは桃屋のザーサイを使いました。
ザーサイもみじん切りにします。 -
- 3
温かいご飯に□の材料を加えて混ぜ合わせます。
-
- 4
●の調味料を混ぜ合わせておきます。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱してすべての野菜類を炒めます。
-
- 6
１分ほど炒めたらサラダ油大さじ１を足して３を加えて強火でフライパンをあおりながら炒めます。
-
- 7
野菜とご飯が均等になったら４の合わせ調味料を加えてパラパラに炒まったら完成。
コツ・ポイント
紹興酒を入れたほうがお店の味に近づきますが、なければ酒で代用してください。
ご飯を加えた後は、強火でサッと炒めて仕上げて下さい。
しいたけはできるだけ味が残るのでできるだけみじん切りにしてください。
ナンプラーでお店の味に近づきます。
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