白菜の大量消費ゴマ和え

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さくみのぽん
さくみのぽん @cook_40137053

旬で美味しい白菜の甘みたっぷりの和え物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白菜が入らないから使い切りました。

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材料

８人分
  1. 白菜 800グラム
  2. にんじん 半本
  3. 油揚げ ２枚
  4. ◎しょうゆ 大さじ1.5
  5. ◎砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    白菜は１センチ幅にカットします。水を入れた鍋に、人参、油揚げと一緒に入れて強火にかけます。

  2. 2

    沸騰したら２分でザルにあげます。そのまま冷ましましょう。

  3. 3

    粗熱が取れたら、油揚げを切り、水分を絞って◎で和えます。

コツ・ポイント

茹でた後の野菜は水に晒さず、自然に冷ましましょう。

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さくみのぽん
さくみのぽん @cook_40137053
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