頭から尻尾まで約３０cmの大きさなので、フライパンで煮汁をかけながら作りました。安価で白身の食べやすい魚です。
このレシピの生い立ち
魚屋さんで見慣れぬ大きな魚が2匹一山で800円で売られていました。北海道ではよく食べられ、白身魚で美味しいよと勧められました。味に不安があったものの購入しました。!!これは美味しい!!この魚は、庶民の味方です。