きのこと鶏肉のタイ風マリネ

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

おうちで簡単にきのこのタイ風マリネが作れますよ。
たくさんきのこがある時にもおススメです!

このレシピの生い立ち
切って・茹でる(レンチン)和えるの、3ステップです。きのこをたくさん消費したいときはマリネがおススメですよ。

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材料

2人分
  1. お好みのきのこぶなしめじえのきたけエリンギ・なめこ) 200g
  2. 写真のレシピ
  3. ぶなしめじ 100g
  4. えのきたけ 100g
  5. 鶏ひき肉 100g
  6. 紫玉ねぎ 1/4個
  7. 香菜 適量
  8. レモン 大さじ3
  9. ナムプラー 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    きのこは株元を切り落とし、お好みの長さにカットします。
    紫玉ねぎは薄切り、香菜はざく切りにします。

  2. 2

    きのこ、鶏ひき肉をお湯で茹でる。
    または電子レンジで加熱する。

  3. 3

    ボウルにレモン汁、ナムプラー、砂糖を入れてよく混ぜたら、②、紫玉ねぎ、香菜を加えて全体をさっくり混ぜる。

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レシピ作者

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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