白菜のうま煮
虎よ虎よ！ @cook_40096253
醤油味が滲みた油揚げも美味しい和風惣菜です。
このレシピの生い立ち
野菜室の棚卸をしたらまだ使えそうな白菜があったので、50℃洗いのヒートショックでピンシャンさせて、キッコーマンうちのごはん「白菜のうま煮」を参考にして活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はひと口大に切る。油揚げは熱湯で油抜きをして、短冊切りにする。 人参は細切り、長ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を強めの中火で約2分間炒め、人参を加えて1分、白菜を加えてさらに約2分炒める。
- 3
白菜の芯がしんなりしかけたら、油揚げを入れて混ぜ、★の出汁と調味料を入れて約1分間煮る。
- 4
☆と長ねぎを加えて、1分ほど味をからめ、水溶き片栗粉を入れる。
コツ・ポイント
出汁はかつお昆布出汁を使いました。
味付けはどちらかといえば薄味ですので、醤油を入れた後で味見してお好みの味加減に仕上げてください。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
油揚げと白菜の炒め煮 油揚げと白菜の炒め煮
白菜のうま煮をベースに炒め煮を作りました。 なんといっても油揚げを入れることで、かなり味が引き締まってきます。 ご飯のおかずのみならず、酒のつまみにももってこいです。 冷めても美味しいですよ
ｗａｋａ３ -
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19939899
