ワラビのアク抜き（重曹版）
cook☆244☆ @cook_40053804
やって来ました春の味覚ワラビのアク抜きの仕方（重曹版）です。
簡単にアク抜きができます、美味しいワラビを食べて下さい♬
このレシピの生い立ち
新鮮なワラビを道の駅で購入したので作りました^o^
ワラビのアク抜き（重曹版）
やって来ました春の味覚ワラビのアク抜きの仕方（重曹版）です。
簡単にアク抜きができます、美味しいワラビを食べて下さい♬
このレシピの生い立ち
新鮮なワラビを道の駅で購入したので作りました^o^
作り方
- 1
『下準備』ワラビの下の部分を切り落とし長さを整えたら軽く水洗いします。
-
- 2
たっぷりの水を沸騰させたらワラビ・重曹を入れ10秒程煮る。
-
- 3
2のワラビを水を張ったボールに入れ30分程漬ければアク抜き完了(^o^)
-
- 4
アク抜きしたワラビは５㎝程の長さに切りジップロックで冷凍保存可能です。
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
※重曹は入れ過ぎない事、入れ過ぎるとお湯がドロッとなってしまうので少量でOKですよ。
※重曹がない場合は小麦粉で代用出来ます（小麦粉はお鍋に水と小麦粉を入れ火にかける）その後の工程は同じです。
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