衣に卵なしの白身魚フライメモ

アナコ @cook_40067280
溶き卵を使わないやり方を教えてもらったので、忘れないようメモ
このレシピの生い立ち
美味しいパンを買ったので、明日のお弁当のサンドイッチとお夕飯用に作りたかった(=゚ω゚)
衣に卵なしの白身魚フライメモ
溶き卵を使わないやり方を教えてもらったので、忘れないようメモ
このレシピの生い立ち
美味しいパンを買ったので、明日のお弁当のサンドイッチとお夕飯用に作りたかった(=゚ω゚)
作り方
- 1
鱈はそぎ切りにし、合計4切れにし、酒をふり、しばらく置いておく。臭みをとるため。
- 2
キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩胡椒してから、ふりかけの小麦粉をサラサラとふりかける。
- 3
小麦粉と水を同量混ぜたものに鱈をくぐらせる。
- 4
パン粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
油はフライパンの底が隠れる程度にし、節約(=゚ω゚)
コツ・ポイント
塩かけ過ぎに注意(=゚ω゚)
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