鶏モモステーキ☆塩レモンマヨソースかけ
ひろママ✴︎ @cook_40089694
鶏モモ肉をカリッカリに焼いてサッパリコクある塩レモンマヨソースをかけました☆お酒にもご飯にも♡H28.12.14話題入り
このレシピの生い立ち
ポッカレモンの塩レモンのクックモニターに当選したので、メイン料理に使えるようなソースを考えてみました♫
鶏モモステーキ☆塩レモンマヨソースかけ
鶏モモ肉をカリッカリに焼いてサッパリコクある塩レモンマヨソースをかけました☆お酒にもご飯にも♡H28.12.14話題入り
このレシピの生い立ち
ポッカレモンの塩レモンのクックモニターに当選したので、メイン料理に使えるようなソースを考えてみました♫
作り方
- 1
モモ肉は厚みがある部分は切り開き、余計な脂身や筋は取り除く。両面に塩胡椒をする。
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- 2
塩レモン、マヨネーズを混ぜて塩レモンマヨソースを作っておく。
-
- 3
フライパンを強火に熱し、鶏モモ肉を皮目から入れる。皮目から脂が出るのでフライパンに油を敷かなくても大丈夫です。
-
- 4
モモ肉から脂が出て来たら、中火〜強目の中火にし、そのまま触らずじっくりと焼く。
-
- 5
肉の周りが白っぽくなって来たら裏返す。
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- 6
こんなにコンガリ‼︎皮がパリッパリです♫そのまま裏もしっかりと火を通す。
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- 7
裏も触らずじっくり焼いてしっかりと中まで火を通す。裏もこんなにコンガリ‼︎
-
- 8
食べよく切り分けて、塩レモンマヨソースをかけて召し上がれ♫
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コツ・ポイント
皮目からじっくり焼いて下さい。裏も表もとにかくコンガリと‼︎このカリッカリなのも味のうちですので、途中で裏返したりせずしっかりじっくり美味しそうな焼き色を付けて下さい。
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