簡単！ 山芋と豆腐のヘルシーバーグ
YUKI_1127 @cook_40188329
山芋が安く売っていたので、簡単に作れるのはハンバーグかなと思って作りました。
このレシピの生い立ち
・山芋が安く売ってたので、冷蔵庫にあるものと合わせようとしたら、ハンバーグしか思いつかず作りました（笑）。 今回は大葉を入れましたが、何か香りの強い野菜を１品入れた方が美味しいと思います。
簡単！ 山芋と豆腐のヘルシーバーグ
山芋が安く売っていたので、簡単に作れるのはハンバーグかなと思って作りました。
このレシピの生い立ち
・山芋が安く売ってたので、冷蔵庫にあるものと合わせようとしたら、ハンバーグしか思いつかず作りました（笑）。 今回は大葉を入れましたが、何か香りの強い野菜を１品入れた方が美味しいと思います。
作り方
- 1
木綿豆腐は、重しを乗せて１時間くらい水切りします
- 2
鶏もも肉をまな板の上に出し、包丁でたたいてきざみます。
-
- 3
こんな感じになればOK
-
- 4
大葉はみじん切りにする。 形や大きさは適当でOK
- 5
ボールに、１～４の具材を全部入れて、豆腐を手で握り潰しながら、全体を混ぜます
- 6
水分量にもよりますが、小麦粉を大さじ１入れますが、水分量に応じて調整してください
- 7
塩コショウを５振りくらい入れます。 これも好みで量を調整してください
- 8
こんな感じで混ざったら、お玉１杯くらいの量で焼けばOK。 １枚の量を増やすと、ひっくり返す時にバラバラになるので注意！
-
コツ・ポイント
・小麦粉の量は、タネの水分量をみながら調整。
・焼くときは、１枚当たりの量を多くしないこと。 多くすればするほど、ひっくり返す時にバラバラになってしまいます。
・食べる時はポン酢がお勧めですが、マヨネーズでもいけます♪
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