切干し大根で簡単＆安価な箸休め＆酒のお伴
White☆Lily @cook_40082657
安いし長期保存できる切干し大根は繊維たっぷり⇒腸にGOOD!パパッと簡単に美味しい一品が作れます。是非やってみて下さい♡
このレシピの生い立ち
安いし長期保存可能な上腸にも良い万能食材の切り干し大根と、やはり長期保存可能で味が出る干し椎茸を使って、時短＆家計に優しい箸休め兼酒のつまみを考えてみました！
ご飯も進みます♪主人が気に入った一品です♪
切干し大根で簡単＆安価な箸休め＆酒のお伴
安いし長期保存できる切干し大根は繊維たっぷり⇒腸にGOOD!パパッと簡単に美味しい一品が作れます。是非やってみて下さい♡
このレシピの生い立ち
安いし長期保存可能な上腸にも良い万能食材の切り干し大根と、やはり長期保存可能で味が出る干し椎茸を使って、時短＆家計に優しい箸休め兼酒のつまみを考えてみました！
ご飯も進みます♪主人が気に入った一品です♪
作り方
- 1
切り干し大根と椎茸を、ヒタヒタになる程度に戻します。タプタプではなく、全体がぎりぎり浸る程度で。
3時間程度放置。 - 2
切り干し大根と椎茸を網で水切りします。水はこしてゴミを取り除けばとても良い出汁です。捨てないで！水を沸騰させている間に…
- 3
千切りにした椎茸と人参、切り干し大根、あればもやしをラー油で炒めます。5分程度強火でしんなりしたら、２の出し汁を…
-
- 4
200cc程度入れ、残りの調味料を入れて煮詰めます。
- 5
最後お皿に盛ったら、お好みで一味唐辛子をトッピング！
簡単でお安いおつまみですよ♪ -
コツ・ポイント
椎茸でも良いですが、美味しい出汁が出るのはやはり干し椎茸。安い時に買っておけば、長期保存も出来るし、重宝します。
ラー油は、私は写真のとおりカドヤさん（胡麻油で有名）のラー油を使っています。他の製品より美味しい気がします！
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19942661
