自家製★麻婆豆腐

ふかふかぴーちゃん
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299

自分で作れば辛さ自在♪生姜と豆板醤でポカポカ～
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作ってたので量って作りました(*^-^*)

自家製★麻婆豆腐

すみま～る's cooksnap of when they made 自家製★麻婆豆腐.
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自分で作れば辛さ自在♪生姜と豆板醤でポカポカ～
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作ってたので量って作りました(*^-^*)
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材料

  1. 豆腐 1 1/2丁
  2. ひき肉 200g
  3. 生姜(チューブ) 5cm
  4. にんにく(チューブ) 5cm
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. 水 300cc
  7. A
  8. テンメンジャン 小さじ1
  9. コチュジャン 小さじ1
  10. ショウコウ酒 大さじ1
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 鶏ガラスープ(粉) 大さじ1
  14. 花椒(山椒) 少々
  15. 水(水とき用) 50cc
  16. 片栗粉 大さじ2
  17. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷きひき肉を炒めます。生姜、にんにく、豆板醤を加え、さらに炒めます。

  2. 2

    水を加え、Aの調味料と豆腐を加え、ひと煮たちさせます。花椒を加え、水とき片栗粉でトロみをつけます。

  3. 3

    火を止め、ごま油を回しかけてお好みでネギを添えて完成です(*^-^*)

コツ・ポイント

辛いのが、苦手な方は豆板醤の量を調整してください。
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