しゃぶしゃぶ肉でえのき巻き巻き☆

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いけとも。
いけとも。 @cook_40272881

えのき茸のシャキシャキした食感と焼肉ダレが合います(*^^*)ごはんがすすむお弁当のおかず。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ鍋をしようと思ってたその日に急遽食べられなくなり。代わりにお弁当のおかずを作ることになりました☆☆

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材料

4人分(約１２～１３個)
  1. 豚バラしゃぶしゃぶ肉 170ｇ
  2. えのきだけ １パック
  3. 焼肉のたれ(家にあるもの) ３０ｇ
  4. 塩、胡椒 少々
  5. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    豚バラしゃぶしゃぶ肉を広げて、片面に(内側)塩胡椒をふりかけます。

  2. 2

    塩胡椒した方を内側にして、下の方からえのきをきつめに巻いていきます。※巻き終わったら隙間をなくすように少し握ると崩れない

  3. 3

    シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ６００Ｗで３分チンします。

  4. 4

    シリコンスチーマーから出して、少々の油を敷いて温めてあるフライパンに並べます。中火で時々返しながら７分炒めます。

  5. 5

    お肉にもよりますが使ったのがバラ肉なので油がわんさか出てきます。時々フライパンを傾けてペーパーで油を吸い取ってください。

  6. 6

    全体的に焼き色がついたら、焼肉のたれを回し入れて、フライパンを揺すり合わせます。焦げないように１～２分炒めたら完成！

コツ・ポイント

シリコンスチーマーで先に蒸しておいた方がえのきのシャキシャキ感が残り、薄い豚肉が固くならないような気がして使ってみました。

焼肉のたれ(うちは牛○のこくまろ醤油たれ)を入れる前にフライパンに残った油を取り除かないとハネます(^-^;)

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いけとも。
いけとも。 @cook_40272881
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