食物繊維たっぷり!ごぼうの甘辛煮

はかた食品
はかた食品 @cook_40094908

食物繊維たっぷりのごぼうとこんにゃくで
ヘルシーな献立を。
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのごぼうをたくさん食べたくて、誉だしを使って簡単に美味しく作りました。
ダイエット中の方もお通じにもよく、こんにゃく多めにすると満足感も出ます。

食物繊維たっぷり!ごぼうの甘辛煮

食物繊維たっぷりのごぼうとこんにゃくで
ヘルシーな献立を。
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのごぼうをたくさん食べたくて、誉だしを使って簡単に美味しく作りました。
ダイエット中の方もお通じにもよく、こんにゃく多めにすると満足感も出ます。

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材料

4人分
  1. 鶏肉(もも肉) 1/2枚
  2. ごぼう 2本
  3. れんこん 1節
  4. こんにゃく 1枚
  5. 誉だし(ほまれだし「はかた食品」) 1包
  6. 100cc
  7. 醤油 大さじ2
  8. ☆砂糖 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼう2~3㎜厚さ斜め薄切りで、酢水につける。れんこん1㎝の半月切り

  2. 2

    こんにゃくは味がしみる様にちぎる。
    鶏肉はこんにゃくに合わせて切る。
    こんにゃくは下茹でする。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、鶏肉の色が変わるまで炒める。よく水をきって、ごぼう、こんにゃくを入れ炒める。

  4. 4

    ☆の調味料とれんこんを加えよく炒める

  5. 5

    誉だし1包の袋を破って入れ、水を100cc加える。煮立ったら醤油を加え、落としぶたをして15分くらい煮込む。

  6. 6

    水分がほとんどなくなるまで煮込むと味がしみ込み美味しくなります。
    ひと手間かけてみて下さい。

コツ・ポイント

ごぼうを歯ごたえを残し少し厚めに切る。3と4でよく炒める。最後に水分がほとんどなくなるまで煮込む。味がしみ込み美味しくなります。

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