鶏もも肉は皮側にフォークで数ヶ所穴をあける。身の厚い部分は切り込みをいれる。両面に塩、こしょうをふり、すり込む。

耐熱容器に鶏もも肉を皮を下にして入れ、酒をふってラップをする。電子レンジ(600w)で6分加熱する。

〈トマトオニオンソース〉
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。にんにくはスライスする。トマト缶はあけておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの周りに泡が出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが色づいてきたら、トマトと砂糖、オイスターソースを加えて混ぜ炒める。