おつまみ＊油不使用＊パリパリ♪鶏皮唐揚げ
話題入り感謝です！鶏皮から出てくる油だけで唐揚げが出来ます♪めっちゃ美味しい〜と子達があっという間に食べちゃいます(笑)
このレシピの生い立ち
最近行く様になったお肉屋さんに100g56円の鶏皮を発見！！あまりの安さに大興奮！行く度に鶏皮を買って同じだと子達が飽きて食べないので色んな鶏皮レシピを作っています(笑)
おつまみ＊油不使用＊パリパリ♪鶏皮唐揚げ
話題入り感謝です！鶏皮から出てくる油だけで唐揚げが出来ます♪めっちゃ美味しい〜と子達があっという間に食べちゃいます(笑)
このレシピの生い立ち
最近行く様になったお肉屋さんに100g56円の鶏皮を発見！！あまりの安さに大興奮！行く度に鶏皮を買って同じだと子達が飽きて食べないので色んな鶏皮レシピを作っています(笑)
作り方
- 1
鶏皮は１枚づつキレイに広げます。
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- 2
フライパンに皮目を下にして入れて焼き目が付くまで焼いたら裏返します。
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- 3
裏側の油が溶けだしてくるとかなり油がハネるので蓋をしてじっくり焼いて油をしっかり出します。火は弱火〜中火で焦げない様に！
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- 4
途中何度か裏返しながらしっかり油を出して、出て来た油で鶏皮が揚がってパリパリになる様にして下さい。
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- 5
しっかり油が出きったら油がハネ無くなるので、蓋を開けて水分を飛ばしながらパリッとサクサクになる様に揚げます。
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- 6
キッチンペーパーなどに取って油を切り、塩コショウしてまんべんなく混ぜて味を付ければ出来上がりです♪
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- 7
熱々を召し上がれ♪
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- 8
2018.4.26つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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- 9
人気検索で1位になる事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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- 10
ID20284442
出て来た油は鶏ネギ油で楽しんで下さいね♪ -
コツ・ポイント
塩胡椒で味付けをして揚げると胡椒で焦げやすくなるので何も付けずにそのままじっくり焼いてしっかり油を出して唐揚げにします。揚がってから塩コショウを振って味付けして下さい。油がかなりハネるので必ず蓋をして火傷しない様に気を付けて下さいね！
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