パイ生地（ここでは、のおこさんのレシピID:17393085使用させてもらっています）を丸くカットし、淵は少し上げておく（後でクリームをのせるので）。フォークなどで穴を開けピケし、オーブン２００度程度で、２０～２５分空焼きし、冷ましておく。

パイ生地を焼くとき、余った生地で葉っぱの形などを作り、一緒に焼いておく。（飾り用）

カスタードを作る。牛乳以外の材料を全て耐熱容器または小鍋に入れ、ダマなく混ぜたら、牛乳を少しずつ加えてきれいにトロッとなるように混ぜる。鍋の場合は中から弱火で加熱していく。レンジの場合は、様子を見ながら加熱・・・。

しっかり火が通って全体がしっかりとしたカスタードになったら、火をとめ、更に１，２分練り混ぜる。レンジの場合も、数回に分けて混ぜながら加熱し、出来たな、と思ったらやめて、更に少し練り混ぜてください。

パイ生地が冷めたら、カスタードを上にのせて平らにのばし、上からりんごを散らす。たっぷりと！１７０～１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。りんごが少しこんがりするくらいまで焼いてください。焼けたら網の上などで冷ます。

冷めたら、上に飾りのパイの葉を飾り、その上から粉糖を茶漉しなどでふりかける。カットしてどうぞ！