ゴーヤと豚肉の天ぷら
うりうーや @cook_40272989
ゴーヤは苦手であまり食べない子ども達がこれならモリモリ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
母が誰かに教えてもらったものですが、分量が全く分からなかったので自分なりにレシピにしてみました。
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- 1
ゴーヤは半分に切ってワタを取り、5mmくらいの薄切りにして塩をして10分くらい置く。豚肉も細切りにしておく。
- 2
ボウルに卵と水、砂糖、しょうゆ、ゴマ油を入れて混ぜる。最後に小麦粉を入れて混ぜる。
- 3
ゴーヤを水洗いして絞ってボウルに入れる。豚肉も入れて混ぜる。
- 4
大きめなスプーンなどでひとまとめにしたものを油でしっかり揚げる。
コツ・ポイント
揚げてる途中で菜箸でプスプス刺すとカラッとなります。
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