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鯖照り焼き。
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鯖照り焼き。-レシピのメイン写真

鯖照り焼き。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

簡単です。
このレシピの生い立ち
下ごしらえしなくて済むので、切り身の鯖をとりあえず買いました。姿かたちから、ブリの照り焼きが思い浮かんで、鯖だけどやりました。

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下ごしらえしなくて済むので、切り身の鯖をとりあえず買いました。姿かたちから、ブリの照り焼きが思い浮かんで、鯖だけどやりました。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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下ごしらえしなくて済むので、切り身の鯖をとりあえず買いました。姿かたちから、ブリの照り焼きが思い浮かんで、鯖だけどやりました。

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材料

  1. 鯖の切り身 5切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. ★しょうゆ麹 大さじ1
  4. ★日本酒 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★砂糖(きび糖) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖です。切り身でゲット!

    • 鯖照り焼き。作り方1写真
  2. 2

    適量の片栗粉をまぶします。

    • 鯖照り焼き。作り方2写真
  3. 3

    フライパン用アルミホイルを敷き、2の鯖を中弱火~中火で焼きます。

    • 鯖照り焼き。作り方3写真
  4. 4

    まんべんなく焼きます。

    • 鯖照り焼き。作り方4写真
  5. 5

    4の鯖に★を合わせたものを流し込み、照り焼きにします。

    • 鯖照り焼き。作り方5写真
  6. 6

    しょうゆ麹の絡んだ照り焼きの出来上がりです。

    • 鯖照り焼き。作り方6写真

コツ・ポイント

照り焼きのタレは“黄金比”とかで、オール1で作るやつにしました。参考にさせていただき、ありがとうございます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2017/12/09 15:42に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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