ひき肉と豆もやしのピリ辛炒め
ボーイズ @cook_40137605
節約しつつ、豆もやしで栄養満点！ご飯がすすむピリ辛味で、パパッとできる一品です。
このレシピの生い立ち
パパッと作れるメニューにしたかったので、買っておいた豆もやしを使ってメインおかずを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆もやしは洗ってしっかり水気を切る。
※時間があるときは、もやしのひげ根を取ってください。 -
- 2
人参は千切りにする。♦︎の調味料を全て混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンにごま油を入れ、ひき肉を中火で焼く。塩、こしょうを少々ふる。肉は崩さず、そのまま。
-
- 4
ひっくり返して、もう片面も焼く。まだ崩しません。
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- 5
少し赤みが残るくらいまで焼いたら、ひき肉をサイコロ状に崩していきます。
※その方が食べやすく、かつ肉感があります。 -
- 6
ひき肉の上に、人参、豆もやしの順で乗せる。
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- 7
フライパンに蓋をして、約2分蒸し焼きにする。(中火)
-
- 8
蓋を取り、ざっくり混ぜたら、②の調味料を回しかけ、全体を混ぜる。※炒めすぎないように。
-
- 9
お皿に盛ってできあがり♪
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コツ・ポイント
もやしのシャキシャキ感を残すために、炒めすぎないようにしてください。
人参の代わりに、パプリカ、ピーマンなど彩りのいいお好みの野菜にしてもいいと思います。
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