森のこかげでひとやすみ
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
丹波篠山の特産物である大納言小豆をつかった創作おはぎです。
このレシピの生い立ち
本レシピは、兵庫県篠山市ホームページ・丹波篠山特産物料理レシピ集に掲載されています。
森のこかげでひとやすみ
丹波篠山の特産物である大納言小豆をつかった創作おはぎです。
このレシピの生い立ち
本レシピは、兵庫県篠山市ホームページ・丹波篠山特産物料理レシピ集に掲載されています。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米、うるち米を合わせてとぎ、水気をきる。
- 2
炊飯器に、米、水、砂糖を入れて炊く。
- 3
小豆は２～３回ゆでこぼしをして、たっぷりの水を加えてゆっくりと煮る。
- 4
小豆がやわらかく煮えたら、砂糖の1/3の量を加えて煮て、残りの砂糖を加えて粒あんを作る。
- 5
ラップを敷き、ラップの上に、黒豆きな粉・粉砂糖を巻きのりの大きさ位にふりかける。
- 6
５の上に、２のごはんを広げる。その上に４の粒あんを広げる。
- 7
手前より巻いていく。
- 8
棒状（筒状）になったものを８等分に切る。
- 9
皿に抹茶・粉砂糖をふり、盛り付ける。
コツ・ポイント
丹波の森をイメージして、古里ささやまを楽しい夢のあるメルヘンの世界を！’’おはぎ’’として子どもから、大人まで楽しんでほしい一品です。
つくれぽ
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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