もち米、うるち米を合わせてとぎ、水気をきる。

炊飯器に、米、水、砂糖を入れて炊く。

小豆は２～３回ゆでこぼしをして、たっぷりの水を加えてゆっくりと煮る。

小豆がやわらかく煮えたら、砂糖の1/3の量を加えて煮て、残りの砂糖を加えて粒あんを作る。

ラップを敷き、ラップの上に、黒豆きな粉・粉砂糖を巻きのりの大きさ位にふりかける。

５の上に、２のごはんを広げる。その上に４の粒あんを広げる。

手前より巻いていく。

棒状（筒状）になったものを８等分に切る。

皿に抹茶・粉砂糖をふり、盛り付ける。