しいたけのそぼろふりかけ丼
大分県椎茸振興協議会 @cook_40177853
たくさん作って、ご飯のお供にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもの鶏そぼろに乾しいたけを入れると食物繊維も取れ、うまみも出て美味しいと思って作ってみました。
大分しいたけ食の伝道師の田中みどり先生が、考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
しょうがをみじんぎりにする。
大葉を小さい角切りにする。 - 2
フライパンにゴマ油を熱し、しょうがを炒める。香りがでたら、Ａを順に炒める。
- 3
Bを入れて水分がなくなるまで炒める。
- 4
丼にご飯を盛り、２をのせ、大葉を散らす。納豆を添えて完成！
- 5
アレンジとして、酢飯に混ぜて、いなり寿司にしてもＯＫ。
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コツ・ポイント
うまみの素は乾しいたけ！「しいたけのそぼろふりかけ」を作っておくとアレンジ自由。いなり寿司や豆腐、そうめん、炒めたナスにのせてもＯＫ！ご飯に混ぜるも良し、お出汁をかければお茶漬けに。しょうがをたっぷり使いにんにくを少し入れればスタミナ満点！
リアクション
レシピ作者
大分県、大分県内の姫島村を除く市町、県椎茸農協、全農大分支部および県森連で組織された協議会です。質・量ともに日本一を誇る大分乾しいたけを盛り上げるべく、様々な活動に取り組んでいます。”美味しい”レシピを紹介していきますので、ぜひ栄養満点乾しいたけをご賞味ください！！
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