菜っぱの炊いたの
柔らかくて甘い菜っぱは、冬のお楽しみです。
このレシピの生い立ち
母がよく炊いてくれました。「菜っぱの炊いたの」は、慣れ親しんだ愛称です。
作り方
- 1
菜っぱはよく洗い、ざく切りにして鍋に。油揚げは短冊切りにして一緒に鍋に。中火にかけて◎を入れて蓋をします。
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- 2
時々蓋を開けて混ぜます。5分ほどで菜っぱの水分がでて、かさが減ります。3分ほど煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
菜っぱの水分で充分炊けます。水は不要です。かつお粉を入れるとカルシウム補給に◎
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