使用したシーユダムとナンプラー。

カピ(小エビの塩漬け)

大まかに材料。

Aの調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱して、パプリカ・ニンニク・輪切り唐辛子を炒める。

香りが立ったら鶏肉・軟骨を加え炒める。

鶏肉・軟骨を炒めたら、Aの混ぜ合わせた調味料を加え全体に馴染ませる。

全体に味を絡めたら、豆腐とバジルを加え炒め合わせる。

塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

皿に盛り付けて完成。