バジルを洗い、ざるに上げて水を切ります。

しいたけとしめじを切ります。

にんにく一欠片をスライスしてそれを千切りし、さらにみじん切りにします。

しいたけ、しめじ、鷹の爪、にんにくなどそれぞれの材料を切ります。キノコは他の種類を混ぜてもオッケーです。

フライパンににんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れて香りが出るまで炒めます。

キノコ類をいれて、しんなりするまで炒めます。

塩胡椒で下味をつけます。

バジルをたっぷりいれて炒めます。

ミニトマトも入れ、バジルがしんなりしたら、☆印の調味料を混ぜておいた液をかけまわして混ぜて味をなじませます。

お皿に盛りつけます。