あっさり美味♪　細切り大根の豚肉巻き！　

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お慶さん
お慶さん @cook_40132379

大根はレンチンで簡単、細切りにするので下味がよく染みます♪　すぐ出来てリーズナブルなのに美味しい！　お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
大根の豚肉巻きは以前から定番でしたが、大根の下煮を時短で出来ないかと細切りにしてレンチンしてみました。この方が早くて味もよく染みました。

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材料

２人分
  1. 豚ロース肉（薄切り） ８枚
  2. 大根（長さ５ｃｍの輪切り） １５０ｇ程度
  3. みりん、醤油 各小さじ１杯
  4. みりん、酒、醤油 各大さじ３分の２杯
  5. 砂糖 小さじ３分の２杯
  6. 粉山椒（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    大根（長さ５ｃｍ）は皮をむいて３～４ｍｍの棒状に切り、耐熱皿に揃えて並べます。。

  2. 2

    ①の全体にみりん醤油を振り、ラップを掛けて電子レンジ（６００W）で２分加熱し、ラップを掛けたまま放置します

  3. 3

    ②がある程度冷めたら、豚肉１枚を広げ、大根の８分の１量を置いてくるくる巻きます。

  4. 4

    熱したフライパンに③の巻き終わりを下にして並べ、巻き終わりが引っ付いたら転がしながら全体を焼きます。

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーで出た油を拭き取り、よく混ぜたタレを回し掛け、転がしながら絡めます。

  6. 6

    ⑤を皿に盛り、お好みで粉山椒を振ります。（一味や七味でも）

コツ・ポイント

※大根は巻きやすくするために、切るときもレンチンのときも揃えて並べておきます。

※タレは、豚肉から出た油を拭き取ってから入れるとよく絡みます！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

お慶さん
お慶さん @cook_40132379
に公開
京都在住の主婦です。和のおもてなし料理やパーティー料理を中心に毎日の食事のブログを書いています。祖母や母から習ったこと、お料理屋さんで教わったことを家庭で簡単に出来るように工夫しています。もちろん、普段のお料理もありますよ！よろしかったらブログも見ていただけたら幸いです。「お慶さんのおもてなし料理日記」http://kerochan23.blog.fc2.com/
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