トロッと柔らか【トロなすの揚げ浸し】
mieuxkanon @mieuxkanon
「トロなす」の人気検索で1位になりました。
火を通すとトロッと柔らかになる、トロなす（白茄子）を使った揚げ浸しです。
このレシピの生い立ち
トロ茄子は加熱するとトロ〜っと柔らかくなるので、揚げ浸しにピッタリ！
とろ〜っと、ジュワ〜っと美味しいので、大好きなんです。
皮が硬めな茄子なのでピーラーで薄く剥いてから作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで皮を剥き、食べ易い大きさに切る。水に晒して水気を拭く。
-
- 2
大根は皮を剥いて摩り下ろす。ザルに2分程あげて、ボウルに入れておく。
- 3
バッドに●を合わせておく。
-
- 4
170℃に熱した油で色よく揚げる。取り出して油を切り、熱いうちに3へ加える。そのまま30分程置いておく。
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- 5
器に盛り、2・大葉を盛って、小ねぎを散らす。
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- 6
※ 使用したトロなすです。
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- 7
※ 「トロなす」の人気検索で1位になりました♪
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コツ・ポイント
4.で●に浸している間、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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