福光屋「シルキー糀甘酒」で小豆を炊いたあんこです。甘酒でのばしてお汁粉にしたり、タピオカや白玉に添えてデザートに。
このレシピの生い立ち
「シルキー糀甘酒」は従来の糀甘酒と違い、お米の粒をすりつぶしてあります。小豆を炊くときに加えてもナチュラルな仕上がりになると思い、作ってみました。お米粒が残っていないので、自然な見た目です。甘さは控えめにしてあります。