腹割れスコーン チョコチップver
であ。 @cook_40147472
イングリッシュスコーンです。
焼きたては外さくさく中はふかふか、さめたらしっとり
このレシピの生い立ち
フランスレシピから創りやすい分量に改良しました。
腹割れスコーン チョコチップver
イングリッシュスコーンです。
焼きたては外さくさく中はふかふか、さめたらしっとり
このレシピの生い立ち
フランスレシピから創りやすい分量に改良しました。
作り方
- 1
バターを細かく切ってよく冷やしておく。
小麦粉は２回ふるいにかけてさらさらに - 2
小麦粉によく冷やしたバターを入れ、フォークや泡だて器等でバターと小麦粉をサラサラになるまで混ぜる。
- 3
2に塩、砂糖を入れて軽く混ぜたら、真ん中を空け、卵とバターミルクを入れて端からこねないように一塊にする。
- 4
チョコチップを加える。
- 5
打ち粉をした台に取り出し、手のひらで生地の厚さを2cmくらいにする。
型を抜く。
もしくは包丁で整形する。 - 6
卵黄か牛乳を刷毛で生地の上に塗ると上部がてかてかになる。
好みで塗ってください。 - 7
190度で25分焼く。
焼き加減は調節してください
コツ・ポイント
バターが溶けてきたら冷やして作業すること
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19950582
