強力粉、イースト、砂糖、塩をボールに入れよく混ぜる

牛乳とヨーグルトをボールに入れ、スケッパーやゴムベラ、しゃもじなどで粉全体に混ぜる

手で水分が均一になるようにこねる。
ボールの底に粉が残ってしまう場合は少しだけ水分をたす。

台に出して体重をかけるようにしてこねる。５分は頑張る。

滑らかになったら、ボールに戻し油を入れ、揉み込む

ベトベト感が減ったら台に出してこねる。
表面を滑らかにして後ろで閉じる

ボールに戻し、軽くラップをして３０分３０度くらいのところで発酵させる

２倍くらいに膨らんだら８等分にスケッパーやカードできる。切り目を中に入れこみ丸める。

生地を休める意味もあるのではじめに丸めたものから厚さ５ミリくらいに伸ばす

フライパンを弱めの中火にかけ焼く。
綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、両面焼けたら完了！