作り方
- 1
強力粉、イースト、砂糖、塩をボールに入れよく混ぜる
- 2
牛乳とヨーグルトをボールに入れ、スケッパーやゴムベラ、しゃもじなどで粉全体に混ぜる
- 3
手で水分が均一になるようにこねる。
ボールの底に粉が残ってしまう場合は少しだけ水分をたす。 - 4
台に出して体重をかけるようにしてこねる。５分は頑張る。
- 5
滑らかになったら、ボールに戻し油を入れ、揉み込む
- 6
ベトベト感が減ったら台に出してこねる。
表面を滑らかにして後ろで閉じる - 7
ボールに戻し、軽くラップをして３０分３０度くらいのところで発酵させる
- 8
２倍くらいに膨らんだら８等分にスケッパーやカードできる。切り目を中に入れこみ丸める。
- 9
生地を休める意味もあるのではじめに丸めたものから厚さ５ミリくらいに伸ばす
- 10
フライパンを弱めの中火にかけ焼く。
綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、両面焼けたら完了！
コツ・ポイント
７までをホームベーカリーなどでやってしまうととても簡単です。伸ばす時も手で伸ばすと厚いところと薄いところができて食べた時にふわっととカリッとを味わえて良いです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19950703
