ほぼグルテンフリー！スペルト小麦クッキー
りえっちママ @cook_40273222
小麦アレルギーの方に朗報！
アレルギーの出にくいスペルト小麦で、薄力粉と同様にクッキーが作れます。
生地の扱いも楽です。
このレシピの生い立ち
小麦・乳製品・大豆・ココナツ・卵アレルギーの娘のために。
健康のために砂糖を使わずに作っています。
スペルト小麦のおかげで、小麦アレルギー用のお菓子が楽に作れるのでぜひ、挑戦してみてくださいね。
ほぼグルテンフリー！スペルト小麦クッキー
小麦アレルギーの方に朗報！
アレルギーの出にくいスペルト小麦で、薄力粉と同様にクッキーが作れます。
生地の扱いも楽です。
このレシピの生い立ち
小麦・乳製品・大豆・ココナツ・卵アレルギーの娘のために。
健康のために砂糖を使わずに作っています。
スペルト小麦のおかげで、小麦アレルギー用のお菓子が楽に作れるのでぜひ、挑戦してみてくださいね。
作り方
- 1
ボウルに①②③④⑤の材料を入れて、泡立て器で均一になるまで混ぜる。
-
- 2
なたね油を加えて、水分をよく拭いた手でサラサラになるまで混ぜる。
-
- 3
計量カップに⑦⑧を加えて、合計１００ｃｃにする。シロップはよく溶かす。甘さ控えめなのでシロップを増やしても。
-
- 4
ボウルにの粉類に液体をざっくりと混ぜる。ひとまとまりになればＯＫ。混ぜすぎ注意！
オーブンを210℃で余熱開始。 -
- 5
直径２ｃｍくらいにまとめる。麺棒で伸ばして、型抜きしてもＯＫ。
オーブンを２００℃に設定しなおして、約１５分焼く。 -
- 6
粗熱を取ったら、完成！！
-
コツ・ポイント
水分を加えたら、練りすぎに注意！
生地を作ってから時間がたつと、サクッと感がなくなります。成形したら、できるだけ早くオーブンに入れましょうね。
オーブンの余熱は焼く温度の＋１０℃に設定します。クッキーを入れてから元の温度設定すればＯＫ。
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